وقتی مشتری از طریق QR Code منو وارد منوی آنلاین شما میشود و سفارش ثبت میکند، تازه بخش مهم کار شروع میشود. شما باید سفارش را سریع ببینید، وضعیت آن را پیگیری کنید، در صورت نیاز فاکتور بگیرید و بدانید هر سفارش در چه مرحلهای قرار دارد.
این آموزش دقیقاً برای همین بخش طراحی شده است. در این مقاله یاد میگیرید چطور در پنل مدیریت منو در منوباتو، سفارشهای مشتریان را بررسی و مدیریت کنید. اگر صاحب رستوران، کافه، فستفود یا کافیشاپ هستید، این بخش کمک میکند روند سفارشگیری شما منظمتر، سریعتر و قابل پیگیریتر شود.
در کنار مدیریت سفارشها، بخش تجزیهوتحلیل هم یکی از ابزارهای مهم منوباتو است. این قسمت فقط چند عدد و نمودار ساده نیست. اگر درست از آن استفاده کنید، میتوانید بفهمید کدام محصول فروش بیشتری دارد، مشتریها بیشتر در چه ساعتهایی سفارش میدهند و میانگین مبلغ سفارشهای شما چقدر است.
در پایان این آموزش، میتوانید سفارشها را بررسی کنید، سفارش خاصی را جستجو کنید، وضعیت سفارشها را تغییر دهید، فاکتور بگیرید، خروجی اکسل دریافت کنید و با کمک گزارشهای آماری، مدیریت منوی رستوران یا مدیریت منوی کافه خود را دقیقتر انجام دهید.
بخش سفارشها در منوباتو چه کاربردی دارد؟
بخش سفارشها جایی است که تمام سفارشهای ثبتشده توسط مشتریان نمایش داده میشود. وقتی مشتری از طریق منوی دیجیتال شما محصولی را انتخاب میکند و سفارش را ثبت میکند، اطلاعات آن سفارش در همین بخش قرار میگیرد.
این بخش برای مجموعههایی کاربرد دارد که سفارشگیری را از طریق منوی آنلاین انجام میدهند. برای مثال، در یک کافه ممکن است مشتری پشت میز شماره ۶ بنشیند، QR Code منو را اسکن کند، یک لاته و یک چیزکیک سفارش دهد. شما در پنل مدیریت منو میتوانید این سفارش را همراه با شماره میز، زمان ثبت و وضعیت فعلی ببینید.
اگر این بخش مرتب بررسی نشود، ممکن است سفارشهای جدید دیر دیده شوند. نتیجه آن هم معمولاً تأخیر در آمادهسازی، نارضایتی مشتری و شلوغ شدن کار پرسنل است. بهترین روش این است که در ساعتهای کاری، بخش سفارشها همیشه زیر نظر مسئول مربوطه باشد.
مشاهده لیست سفارشها
برای دیدن سفارشها، از منوی سمت راست پنل منوباتو وارد بخش «سفارشها» شوید. در این صفحه، سفارشهای ثبتشده به ترتیب نمایش داده میشوند تا بتوانید تازهترین سفارشها را سریعتر بررسی کنید.
در لیست سفارشها معمولاً اطلاعاتی مثل شماره سفارش، تاریخ ثبت، شماره میز و وضعیت سفارش دیده میشود. این اطلاعات به شما کمک میکند بدون باز کردن تکتک سفارشها، یک دید کلی از وضعیت سالن یا سفارشهای ثبتشده داشته باشید.
برای نمونه، اگر چند سفارش همزمان ثبت شده باشد، شماره میز به شما کمک میکند بدانید هر سفارش مربوط به کدام میز است. وضعیت سفارش هم نشان میدهد سفارش هنوز در حال انجام است یا آماده و تکمیل شده.
اگر در مدیریت این لیست دقت نکنید، ممکن است یک سفارش قدیمی با سفارش جدید اشتباه گرفته شود. بهتر است پرسنل همیشه سفارشها را بر اساس وضعیت بررسی کنند و بعد از آماده شدن یا تحویل، وضعیت آن را تغییر دهند.
اعلان سفارش جدید
یکی از قابلیتهای کاربردی منوباتو، نمایش اعلان برای سفارشهای جدید است. وقتی مشتری سفارش تازهای ثبت کند، کنار بخش سفارشها یک نشان قرمز دیده میشود. این نشان تعداد سفارشهای جدید را نمایش میدهد.
این ویژگی مخصوصاً زمانی مفید است که شما در حال کار با بخش دیگری از پنل هستید. برای مثال ممکن است مشغول ویرایش محصول، بررسی دستهبندیها یا تغییر قیمتها باشید. اعلان قرمز به شما کمک میکند سفارش تازه را از دست ندهید.
اگر سفارش جدید دیر دیده شود، تجربه مشتری از منوی دیجیتال ضعیف میشود. مشتری انتظار دارد وقتی از طریق QR Code منو سفارش میدهد، سفارش او سریع وارد روند آمادهسازی شود. پس بهتر است هنگام شلوغی مجموعه، اعلانهای سفارش را جدی بگیرید.
جستجوی سفارش با شماره میز یا شماره موبایل
در بالای صفحه سفارشها، بخش جستجو قرار دارد. این قسمت برای زمانی مناسب است که میخواهید یک سفارش مشخص را سریع پیدا کنید. بهجای گشتن بین تعداد زیادی سفارش، میتوانید شماره میز یا شماره موبایل مشتری را وارد کنید.
فرض کنید مشتری میز شماره ۱۲ میگوید سفارش من ثبت شده اما هنوز آماده نشده است. در این حالت، شماره میز را در جستجو وارد میکنید و سفارش مربوط به همان میز را پیدا میکنید. اگر سفارش با شماره موبایل ثبت شده باشد، میتوانید از شماره موبایل هم کمک بگیرید.
این قابلیت در رستورانها و کافههای شلوغ بسیار مهم است. اگر از جستجو استفاده نکنید، زمان زیادی صرف پیدا کردن سفارش میشود و احتمال خطا بالا میرود. بهترین روش این است که در زمان پیگیری سفارش مشتری، ابتدا از جستجو استفاده کنید و بعد وارد جزئیات سفارش شوید.
فیلتر وضعیت سفارشها
در کنار جستجو، فیلتر وضعیت سفارش قرار دارد. این فیلتر به شما کمک میکند فقط سفارشهایی را ببینید که در یک وضعیت خاص هستند. برای مثال میتوانید فقط سفارشهای در حال انجام یا سفارشهای تکمیلشده را مشاهده کنید.
این بخش برای مدیریت سفارشها در زمان شلوغی بسیار کاربردی است. اگر همه سفارشها با هم نمایش داده شوند، صفحه شلوغ میشود و تشخیص سفارشهای مهم سختتر خواهد شد. اما وقتی سفارشها را بر اساس وضعیت فیلتر میکنید، کارها منظمتر جلو میرود.
برای نمونه، مسئول آشپزخانه میتواند فقط سفارشهای در حال انجام را بررسی کند. مدیر مجموعه هم میتواند در پایان روز سفارشهای تکمیلشده را ببیند و روند فروش را بررسی کند.
اگر وضعیت سفارشها را درست تغییر ندهید، فیلترها هم نتیجه درستی نشان نمیدهند. پس هر بار که سفارش آماده یا تحویل شد، وضعیت آن را بهروز کنید.
بهروزرسانی لیست سفارشها
گاهی ممکن است در همان لحظهای که شما داخل پنل هستید، مشتری جدیدی سفارش ثبت کند. برای دیدن آخرین سفارشها، گزینه بهروزرسانی را بزنید تا لیست سفارشها دوباره بارگذاری شود.
این کار بهخصوص در ساعتهای پرترافیک اهمیت دارد. مثلاً در زمان ناهار، شام یا آخر هفتهها، ممکن است چند سفارش با فاصله کوتاه ثبت شوند. بهروزرسانی لیست کمک میکند اطلاعات قدیمی جلوی چشم شما نماند.
اگر صفحه را برای مدت طولانی باز نگه دارید و لیست را بهروز نکنید، ممکن است تصور کنید سفارش جدیدی ندارید؛ در حالی که مشتری سفارش خود را ثبت کرده است. برای جلوگیری از این مشکل، بهتر است مسئول سفارشها در بازههای کوتاه صفحه را بررسی و بهروزرسانی کند.
دریافت خروجی اکسل از سفارشها
در بخش سفارشها، امکان دریافت خروجی اکسل وجود دارد. این گزینه برای زمانی مناسب است که میخواهید گزارش سفارشها را ذخیره کنید، برای حسابداری بفرستید یا بعداً بررسی دقیقتری روی فروش داشته باشید.
برای مثال، اگر آخر هر هفته میخواهید تعداد سفارشها، مبلغ فروش یا رفتار مشتریان را بررسی کنید، فایل اکسل به شما کمک میکند اطلاعات را خارج از پنل هم داشته باشید.
خروجی اکسل برای بایگانی هم مفید است. اگر در آینده بخواهید وضعیت سفارشهای یک بازه زمانی را بررسی کنید، داشتن فایل مرتب و قابل جستجو کار شما را سادهتر میکند.
بهترین روش این است که خروجیها را با نام مشخص ذخیره کنید. مثلاً بنویسید: orders-week-1-tir یا orders-july-restaurant. این کار باعث میشود بعداً بین فایلهای مختلف سردرگم نشوید.
مشاهده جزئیات هر سفارش
برای بررسی کامل یک سفارش، گزینه مشاهده همان سفارش را انتخاب کنید. در صفحه جزئیات، اطلاعات کامل سفارش نمایش داده میشود. این بخش زمانی کاربرد دارد که میخواهید بدانید مشتری دقیقاً چه محصولاتی سفارش داده، تعداد هر محصول چقدر است و مبلغ نهایی سفارش چه عددی شده است.
در بالای صفحه، اطلاعاتی مثل مشخصات مشتری، شماره میز، زمان ثبت سفارش و وضعیت فعلی سفارش دیده میشود. این اطلاعات برای هماهنگی بین سالن، صندوق و آشپزخانه بسیار مفید است.
در ادامه، لیست محصولات سفارش دادهشده نمایش داده میشود. کنار هر محصول، تعداد، قیمت و مبلغ نهایی مشخص است. برای مثال ممکن است سفارش شامل دو برگر کلاسیک، یک سیبزمینی و دو نوشابه باشد. دیدن این جزئیات کمک میکند سفارش اشتباه آماده نشود.
اگر مشتری هنگام ثبت سفارش توضیحی نوشته باشد، یادداشت او در همین صفحه دیده میشود. این بخش را جدی بگیرید. گاهی مشتری درخواستهایی مثل «بدون پیاز»، «کمنمک»، «سس جداگانه» یا «قهوه با شکر کمتر» مینویسد. ندیدن این یادداشتها میتواند باعث نارضایتی مشتری شود.
تغییر وضعیت سفارش
بعد از بررسی یا آمادهسازی سفارش، باید وضعیت آن را تغییر دهید. این کار باعث میشود آخرین وضعیت سفارش در سیستم ثبت شود و اعضای تیم بدانند هر سفارش در چه مرحلهای قرار دارد.
برای مثال، وقتی سفارش در حال آمادهسازی است، وضعیت آن باید متناسب با همان مرحله باشد. وقتی غذا آماده شد یا به مشتری تحویل داده شد، وضعیت را روی تکمیلشده قرار دهید.
اگر وضعیت سفارشها تغییر نکند، گزارشها و فیلترها دقیق نخواهند بود. همچنین ممکن است سفارش تکمیلشده همچنان در لیست سفارشهای در حال انجام باقی بماند و باعث سردرگمی پرسنل شود.
بهترین روش این است که برای تیم خود یک روند مشخص تعریف کنید. مثلاً مسئول آشپزخانه بعد از آماده شدن غذا وضعیت را تغییر دهد، یا مسئول سالن پس از تحویل سفارش این کار را انجام دهد. مهم این است که مسئولیت تغییر وضعیت مشخص باشد.
مشاهده و چاپ فاکتور سفارش
در کنار سفارشها، گزینه فاکتور وجود دارد. این بخش برای مشاهده یا چاپ فاکتور همان سفارش استفاده میشود. اگر مشتری نسخه چاپی فاکتور بخواهد یا مجموعه شما برای ثبت داخلی به فاکتور نیاز داشته باشد، این قابلیت کاربردی است.
فاکتور معمولاً شامل محصولات سفارش دادهشده، تعداد، قیمت و مبلغ نهایی است. برای رستورانها و کافههایی که سفارش حضوری از طریق منوی دیجیتال میگیرند، چاپ فاکتور میتواند روند هماهنگی صندوق و آشپزخانه را سادهتر کند.
اگر فاکتور اشتباه چاپ شود، معمولاً دلیل آن وارد کردن نادرست قیمت محصول، ثبت اشتباه سفارش یا بهروز نبودن اطلاعات منو است. پس قبل از استفاده گسترده از بخش سفارشگیری، بهتر است قیمت محصولات و وضعیت موجودی را در منوی آنلاین بررسی کنید.
بخش تجزیهوتحلیل در منوباتو چیست؟
بخش تجزیهوتحلیل برای بررسی عملکرد منوی دیجیتال و فروش مجموعه استفاده میشود. این قسمت به شما نشان میدهد فروش شما در چه وضعیتی است، چه تعداد سفارش ثبت شده، چه محصولاتی بیشتر فروخته شدهاند و مشتریان بیشتر در چه ساعتهایی سفارش میدهند.
این بخش برای تصمیمگیری مدیریتی بسیار مهم است. مدیریت منوی رستوران فقط اضافه کردن محصول و قیمت نیست. شما باید بدانید کدام محصول محبوبتر است، چه زمانی سفارشها بیشتر میشوند و میانگین خرید مشتری چقدر است.
برای مدیریت منوی کافه هم این گزارشها ارزش زیادی دارند. مثلاً ممکن است متوجه شوید نوشیدنیهای سرد در عصر فروش بیشتری دارند یا دسرها در آخر هفته بیشتر سفارش داده میشوند. این اطلاعات به شما کمک میکند پیشنهادهای بهتر طراحی کنید.
گزارش کلی فروش
در ابتدای صفحه تجزیهوتحلیل، خلاصهای از اطلاعات اصلی فروش نمایش داده میشود. این اطلاعات معمولاً شامل فروش خالص، تعداد سفارشها، تعداد آیتمهای فروختهشده، میانگین مبلغ هر سفارش و مبلغ بازگشت وجه است؛ البته اگر بازگشت وجهی ثبت شده باشد.
فروش خالص به شما نشان میدهد درآمد واقعی سفارشها چقدر بوده است. تعداد سفارشها مشخص میکند چند بار خرید انجام شده و تعداد آیتمهای فروختهشده نشان میدهد مشتریان در مجموع چند محصول سفارش دادهاند.
میانگین مبلغ هر سفارش هم یکی از شاخصهای مهم است. اگر این عدد پایین باشد، شاید نیاز باشد پیشنهادهای ترکیبی بسازید. برای مثال در یک فستفود میتوانید کنار برگر، سیبزمینی و نوشیدنی را بهعنوان یک پیشنهاد جذاب معرفی کنید.
محبوبترین محصولات
بخش محبوبترین محصولات به شما نشان میدهد کدام آیتمها بیشترین فروش را داشتهاند. این گزارش برای اصلاح منو، طراحی پیشنهاد ویژه و حتی مدیریت موجودی بسیار کاربردی است.
فرض کنید در یک کافه، آیسلاته و چیزکیک بیشترین فروش را دارند. این یعنی مشتریان به این دو محصول علاقه زیادی نشان دادهاند. میتوانید عکس بهتری برای آنها قرار دهید، توضیحات جذابتری بنویسید یا آنها را در جایگاه بهتری از منوی دیجیتال نمایش دهید.
از طرف دیگر، اگر محصولی فروش کمی دارد، نباید سریع آن را حذف کنید. شاید عکس مناسبی ندارد، توضیح آن کامل نیست، قیمتش درست انتخاب نشده یا در دستهبندی نامناسب قرار گرفته است. گزارش محبوبترین محصولات به شما سرنخ میدهد، اما تصمیم نهایی بهتر است با بررسی دقیقتر گرفته شود.
نمودار فروش
نمودار فروش روند فروش مجموعه را بهشکل تصویری نمایش میدهد. این نمودار کمک میکند سریعتر متوجه شوید فروش در چه روزها یا بازههایی بهتر بوده است.
مزیت نمودار نسبت به عدد ساده این است که روند را بهتر نشان میدهد. برای مثال ممکن است فروش امروز نسبت به دیروز بیشتر باشد، اما وقتی نمودار چند روز را کنار هم ببینید، متوجه میشوید رشد فروش ادامهدار بوده یا فقط مربوط به یک روز خاص است.
این بخش برای بررسی کمپینها هم مفید است. اگر بعد از انتشار یک استوری، اجرای تخفیف یا معرفی محصول جدید، فروش بالا رفته باشد، نمودار فروش میتواند اثر آن را نشان دهد.
نمودار سفارشها بر اساس ساعت
در بخش پایینتر صفحه تجزیهوتحلیل، نمودار سفارشها بر اساس ساعت ثبت سفارش نمایش داده میشود. این گزارش یکی از کاربردیترین ابزارها برای مدیریت بهتر تیم و آمادهسازی مجموعه است.
برای مثال، اگر ببینید بیشترین سفارشها بین ساعت ۸ تا ۱۰ شب ثبت میشوند، میتوانید در همان زمان نیروی بیشتری در سالن یا آشپزخانه داشته باشید. اگر یک کافیشاپ هستید و سفارشها بیشتر بین ساعت ۴ تا ۶ عصر ثبت میشوند، بهتر است مواد اولیه نوشیدنیها و دسرهای پرفروش را قبل از این بازه آماده کنید.
این نمودار حتی برای زمانبندی پیشنهادهای ویژه هم کاربرد دارد. اگر ساعتهای خلوت را بشناسید، میتوانید در همان بازهها پیشنهاد محدود، تخفیف یا آیتم ویژه معرفی کنید تا فروش بهتر شود.
چطور از گزارشها برای تصمیمگیری بهتر استفاده کنیم؟
بخش تجزیهوتحلیل فقط برای نگاه کردن به آمار نیست. این دادهها باید به تصمیمهای بهتر تبدیل شوند. وقتی بدانید چه محصولی فروش بیشتری دارد، میتوانید آن را بهتر معرفی کنید. وقتی بدانید چه ساعتی شلوغتر است، میتوانید نیروی انسانی را بهتر مدیریت کنید.
اگر میانگین مبلغ سفارش پایین است، میتوانید آیتمهای مکمل پیشنهاد دهید. اگر یک دستهبندی فروش کمی دارد، توضیحات و تصاویر آن را بررسی کنید. اگر تعداد سفارشها در یک بازه زمانی کاهش پیدا کرده، شاید لازم باشد قیمتها، موجودی یا جذابیت منوی آنلاین را دوباره بررسی کنید.
ساخت منوی دیجیتال فقط شروع مسیر است. ارزش واقعی منوباتو زمانی مشخص میشود که از پنل مدیریت و گزارشها برای رشد فروش و بهبود تجربه مشتری استفاده کنید.
جمعبندی
مدیریت سفارشها و بررسی آمار فروش دو بخش مهم در پنل منوباتو هستند. در بخش سفارشها میتوانید سفارشهای ثبتشده را ببینید، سفارش خاصی را پیدا کنید، وضعیت آن را تغییر دهید، جزئیات را بررسی کنید و در صورت نیاز فاکتور بگیرید.
در بخش تجزیهوتحلیل هم میتوانید عملکرد منوی دیجیتال خود را بهتر بشناسید. گزارش فروش، محصولات محبوب، نمودار فروش و نمودار ساعت سفارشها به شما کمک میکنند تصمیمهای دقیقتری برای مدیریت منوی رستوران یا مدیریت منوی کافه بگیرید.
اگر میخواهید از منوباتو بهتر استفاده کنید، پیشنهاد میشود آموزش بعدی پنل مدیریت را هم مطالعه کنید تا با امکانات دیگر سیستم آشنا شوید و منوی آنلاین خود را حرفهایتر مدیریت کنید.
=============================
سوالات متداول
۱. بخش سفارشها در منوباتو برای چه کاری استفاده میشود؟
بخش سفارشها برای مشاهده و مدیریت سفارشهایی است که مشتریان از طریق منوی دیجیتال ثبت میکنند. در این بخش میتوانید شماره سفارش، شماره میز، وضعیت سفارش، زمان ثبت و جزئیات محصولات سفارشدادهشده را ببینید.
۲. اگر سفارش جدید ثبت شود از کجا متوجه میشوم؟
کنار بخش سفارشها یک نشان قرمز نمایش داده میشود. این نشان تعداد سفارشهای جدید را نشان میدهد و کمک میکند حتی وقتی در بخش دیگری از پنل هستید، سفارش تازه را از دست ندهید.
۳. چطور یک سفارش خاص را پیدا کنم؟
در بخش جستجوی صفحه سفارشها میتوانید شماره میز یا شماره موبایل مشتری را وارد کنید. این کار باعث میشود سفارش موردنظر سریعتر پیدا شود و نیازی به بررسی دستی همه سفارشها نباشد.
۴. فیلتر وضعیت سفارش چه کاربردی دارد؟
فیلتر وضعیت کمک میکند فقط سفارشهایی با یک وضعیت مشخص را ببینید. برای مثال میتوانید سفارشهای در حال انجام یا تکمیلشده را جداگانه بررسی کنید.
۵. چرا باید وضعیت سفارش را تغییر دهم؟
تغییر وضعیت سفارش باعث میشود روند کار در سیستم دقیق ثبت شود. اگر سفارش آماده یا تحویل شده باشد اما وضعیت آن تغییر نکند، تیم شما ممکن است دچار سردرگمی شود.
۶. خروجی اکسل سفارشها چه زمانی به درد میخورد؟
خروجی اکسل برای بایگانی، گزارشگیری، بررسی فروش و ارسال اطلاعات به حسابداری کاربرد دارد. بهتر است گزارشها را با نام و تاریخ مشخص ذخیره کنید.
۷. بخش تجزیهوتحلیل چه اطلاعاتی نشان میدهد؟
این بخش اطلاعاتی مثل فروش خالص، تعداد سفارشها، تعداد آیتمهای فروختهشده، میانگین مبلغ هر سفارش، محصولات محبوب و نمودارهای فروش را نمایش میدهد.
۸. از نمودار سفارشها بر اساس ساعت چه استفادهای میتوان کرد؟
این نمودار نشان میدهد مشتریها بیشتر در چه ساعتهایی سفارش ثبت میکنند. با این اطلاعات میتوانید نیروی انسانی، آمادهسازی مواد اولیه و پیشنهادهای ویژه را بهتر برنامهریزی کنید.
=============================
نکات مهم
۱. سفارشهای جدید را در ساعتهای کاری مرتب بررسی کنید تا هیچ سفارشی دیر دیده نشود.
۲. بعد از آماده شدن یا تحویل سفارش، وضعیت آن را تغییر دهید تا گزارشها دقیق بمانند.
۳. یادداشت مشتری را در صفحه جزئیات سفارش بخوانید؛ گاهی مهمترین بخش سفارش همان توضیح کوتاه مشتری است.
۴. از جستجو برای پیدا کردن سفارشهای خاص استفاده کنید تا زمان کمتری از تیم گرفته شود.
۵. هنگام شلوغی، فیلتر وضعیت سفارش را فعال کنید تا فقط سفارشهای مهمتر را ببینید.
۶. خروجی اکسل را بهصورت منظم ذخیره کنید تا برای بررسیهای بعدی فایل مرتب داشته باشید.
۷. محصولات محبوب را فقط نگاه نکنید؛ از آنها برای طراحی پیشنهادهای فروش بهتر استفاده کنید.
۸. اگر میانگین مبلغ هر سفارش پایین است، آیتمهای مکمل مثل نوشیدنی، دسر یا پیشغذا را بهتر معرفی کنید.
۹. نمودار سفارشها بر اساس ساعت را برای برنامهریزی شیفت پرسنل جدی بگیرید.
۱۰. هر چند وقت یکبار قیمت، تصویر و توضیحات محصولات را با توجه به گزارش فروش بازبینی کنید.
=============================
اشتباهات رایج
۱. بررسی نکردن اعلان سفارش جدید
اگر اعلان قرمز نادیده گرفته شود، سفارش مشتری دیر وارد روند آمادهسازی میشود. برای جلوگیری از این مشکل، مسئول مشخصی برای بررسی سفارشها تعیین کنید.
۲. تغییر ندادن وضعیت سفارش
وقتی سفارش تکمیل شده اما وضعیت آن عوض نمیشود، لیست سفارشها شلوغ و گمراهکننده میشود. بعد از هر مرحله، وضعیت را بهروز کنید.
۳. نادیده گرفتن یادداشت مشتری
مشتری ممکن است توضیحی مثل حذف یک ماده غذایی یا تغییر طعم نوشته باشد. پیش از آمادهسازی، بخش یادداشت را بررسی کنید.
۴. استفاده نکردن از جستجو
گشتن دستی بین سفارشها زمانبر است. برای پیگیری سفارش، شماره میز یا موبایل مشتری را جستجو کنید.
۵. فیلتر نکردن سفارشها در زمان شلوغی
نمایش همه سفارشها با هم باعث خطا میشود. در ساعتهای شلوغ، سفارشها را بر اساس وضعیت فیلتر کنید.
۶. ذخیره نکردن خروجی اکسل
اگر گزارشها ذخیره نشوند، بررسی فروش در آینده سختتر میشود. خروجیها را روزانه، هفتگی یا ماهانه ذخیره کنید.
۷. توجه نکردن به محصولات پرفروش
محصولات محبوب میتوانند نقطه قوت منوی شما باشند. آنها را بهتر معرفی کنید و موجودیشان را دقیقتر مدیریت کنید.
۸. برداشت اشتباه از فروش کم یک محصول
فروش کم همیشه به معنی بد بودن محصول نیست. شاید عکس، توضیح، قیمت یا جایگاه آن در منوی آنلاین نیاز به اصلاح داشته باشد.
۹. برنامهریزی نکردن بر اساس ساعتهای شلوغ
اگر ساعتهای پرترافیک را ندانید، ممکن است نیروی کافی نداشته باشید. نمودار سفارشها را برای تنظیم شیفتها بررسی کنید.
۱۰. بیتوجهی به میانگین مبلغ سفارش
میانگین مبلغ سفارش نشان میدهد هر مشتری معمولاً چقدر خرید میکند. اگر این عدد پایین است، پیشنهادهای ترکیبی و آیتمهای مکمل را بهتر طراحی کنید.
=============================
ترفندهای حرفهای
۱. برای ساعتهای شلوغ، صفحه سفارشها را باز نگه دارید و مرتب بهروزرسانی کنید.
۲. در پایان هر روز، خروجی اکسل سفارشها را ذخیره کنید تا گزارشهای فروش شما منظم بماند.
۳. محصولات محبوب را در دستهبندیهای مهمتر یا جایگاههای بالاتر منوی دیجیتال قرار دهید.
۴. از گزارش ساعت سفارشها برای طراحی تخفیف در زمانهای خلوت استفاده کنید.
۵. اگر یک محصول فروش خوبی دارد، کنار آن آیتم مکمل پیشنهاد دهید؛ مثلاً کنار پیتزا، نوشیدنی یا سیبزمینی را بهتر معرفی کنید.
=============================
خلاصه آموزش
در این آموزش یاد گرفتید چطور سفارشهای ثبتشده در منوباتو را مدیریت کنید.
با جستجو و فیلتر میتوانید سفارشهای خاص را سریعتر پیدا کنید.
در صفحه جزئیات سفارش، محصولات، قیمتها، شماره میز و یادداشت مشتری دیده میشود.
با بخش تجزیهوتحلیل میتوانید فروش، محصولات محبوب و ساعتهای شلوغ را بررسی کنید.
استفاده درست از این بخشها به مدیریت بهتر منوی دیجیتال و فروش مجموعه کمک میکند.
حالا که با مدیریت سفارشها و بخش تجزیهوتحلیل آشنا شدید، آموزش بعدی منوباتو را هم ببینید تا بتوانید سایر بخشهای پنل مدیریت را حرفهایتر تنظیم کنید و منوی دیجیتال خود را کاملتر بسازید.
